Afin de vous inspirer à manger et cuisiner toujours + végé, je vous présente 15 recettes véganes pour une St-Valentin gourmande. Divisées en 5 menus de 3 recettes : une entrée, un repas principal et un dessert à partager avec votre tendre moitié.
5 inspirations thématiques :
- À l’italienne
- Fancy are we?
- Souvenirs de la mer
- À l’asiatique
- Comfort food
Et bien qu’on vous suggère des menus à thèmes, n’hésitez pas à interchanger le dessert de l’un avec l’entrée de l’autre si c’est plus dans vos goûts 😉
Bonne St-Valentin + végé! 🩷
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Recettes véganes à cuisiner à la St-Valentin
Suggestion Menu 1 – À l’italienne
Entrée 1
Une recette simple et savoureuse à souhait de pâté aux tomates séchées qui fera fureur dans vos partys de famille et vos potlucks! Crémeux et bien goûteux, c’est devenu un classique chez nous lorsqu’on se fait inviter ailleurs.
Repas 1
Ce plat peut se manger tel quel, mais il peut aussi être accompagné d’une source de protéine végétale supplémentaire et voici mes petites suggestions : lentilles brunes, Tofu parfait, Tofu bites, saucisses végétales en tranches, Tofu tendre au pesto, etc. Si tu as d’autres idées d’accompagnements, n’hésite pas à l’écrire en commentaire pour donner des idées !
Crédit photo : larecetteparfaite.com
Dessert 1
Comme tu le sais, la cuisine italienne c’est une grande part dans ma vie et dans mon métier, mais disons que j’ai du mal avec beaucoup de desserts italiens, notamment tout ce qui est fourré à la crème pâtissière, c’est pas pour moi. Mais le TIRAMISU, c’est la meilleure chose du monde nan ? Et à la pistache, c’est honnêtement un de mes desserts préférés je pense. J’ai créé cette recette de biscuits à la cuillère spécialement pour faire ce tiramisu, j’espère que ça va vous régaler !
Crédit photo : patateetcornichon.com
Suggestion Menu 2 – Fancy are we?
Entrée 2
Votre prochain tartare végétalien préféré! La betterave est tout à son honneur ici avec un petit gout de beurre, de bière et d’huile de truffe. Histoire de se sentir bien «fancy» pour recevoir ou pour un souper de couple sans énormes efforts.
Crédit photo : atasantedabord.com
Repas 2
La gastronomie anglaise ne se limite heureusement pas, comme on le pense souvent, de notre côté de la Manche à quelques bizarreries et au fish & chips. Ici on s’attaque à un classique de la cuisine de Noël, le beef Wellington, revisité avec un seitan maison. Une recette un peu plus technique, mais pour un résultat bluffant.
Crédit photo : 100-vegetal.com
Les légumes en éventail, ou légumes hasselback, vous connaissez? Il s’agit d’une technique de cuisson vraiment amusante et aussi vraiment savoureuse, notamment parce que les surfaces de cuisson sont augmentées. Il faut juste un bon couteau, un peu de patience et… deux baguettes!
Crédit photo : loouniecuisine.com
Dessert 2
Donc ici on fait une DÉLICIEUSE pavlova, bien fraîche, que j’ai avalée en quelques bouchées sans même trouver ça trop sucré. Pour la meringue, c’est toujours pareil, du jus de pois chiche monté en neige avec du sucre et de la crème de tartre. Et pour la chantilly, c’est toujours ma recette à base de soja !
Crédit photo : patateetcornichon.com
Suggestion Menu 3 – Souvenirs de la mer
Entrée 3
Votre entrée par excellence pour le temps des fêtes! Ce plateau de carottes style saumon fumé sur trempette au feta végane est une bombe de saveur qui épatera tous vos invités. (mes amis et ma famille m’en reparlent toujours!) La trempette est onctueuse, salée et acidulée à souhait avec le léger goût fumé des carottes. Les épices plein-goût sont la touche parfaite. C’est super simple à faire, cette entrée se prépare bien en avance et s’amène bien dans un souper.
Crédit photo : atasantedabord.com
Repas 3
Les fameux champignons de panicaut ou «King Oyster» sont des merveilles pour se transformer en pétoncles. Non seulement elles répliquent la texture, mais possède déjà aussi une saveur qui rappelle les fruits de mer. J’ai ajouté des algues en flocons ce qui permet de rappeller le petit goût des fruits de mer. C’est parfait pour végétaliser nos recettes de la mer préférées comme les coquilles Saint-Jacques. Bien gratiné avec les bons choix de fauxmage végétale et un bon verre de vin blanc. C’est délicieux!
Crédit photo : atasantedabord.com
Dessert 3
Ces petits gâteaux hyper faciles à réaliser doivent leur coeur fondant à un ingrédient spécial… du dessert glacé! (On ne peut pas utiliser le terme « crême glacée » lorsqu’il n’y a pas de produits laitiers.
Crédit photo : loouniecuisine.com
Suggestion repas 4 – À l’asiatique
Entrée 4
Je vous propose cette recette de salade thaïe vegane qui fera bientôt partie de vos classique de l’été. J’ai appris à préparer cette salade lors d’un voyage en Thaïlande, où prenais des cours de cuisine dans un petit restaurant végétarien Bangkok. Cette salade est savoureuse et la sauce qui l’accompagne également être servie avec le tofu ou le tempeh. Régalez-vous!
Crédit photo : lacuisinedejeanphilippe.com
Repas 4
Ma passion pour les saveurs thaï et les ramens combinés en une seule soupe. Ce plat traditionnellement japonais contient un bouillon thaï crémeux à base de cari rouge, de lime et de lait de coco. Le tofu savoureux grillé aux graines de sésame se marie à merveille.
Crédit photo : atasantedabord.com
Dessert 4
La Nice Cream, c’est de la crème glacée végane faite à base de bananes congelées. Sain, facile à préparer et… délicieux!
Crédit photo : lacuisinedejeanphilippe.com
Suggestion repas 5 : Comfort food
Entrée 5
ne super belle recette à faire pour une soirée passée devant la télévision ! Comme de vrai ailes de chou-fleur, ça se mange avec les mains et c’est un tantinet salissant… Sinon, comme moi, tu peux les manger dans un wraps avec de la laitue et un peu de végénaise au BBQ (voir ci-bas pour la recette). Ou encore, comme accompagnement ! Bref, laisse-nous savoir en commentaire comment tu trouves cette nouvelle recette !
Crédit photo : larecetteparfaite.com
Repas 5
Alerte de recette décadente! Quand tu ne peux pas choisir entre une pizza ou un burger vient la pizza-burger. J’ai réussi à créer une sauce style Big Mac très similaire. Avec ça, on n’a aucune raison de s’ennuyer des chaines de restaurant de burger.
Crédit photo : atasantedabord.com
Dessert 5
Ce gros biscuit tout frais sorti du four est le dessert parfait pour deux! Vous pouvez le préparer et le laisser au frigo jusqu’au moment de le cuire pour un dessert de fin de soirée ultra réconfortant!
Crédit photo : unemamanvegane.com
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