Parmesan végan

Ici, on te propose une belle recette de fromage de style parmesan végan, préparé à base de seulement 5 ingrédients. Elle est simple, en plus d’être bien goûteuse.

On adore parsemer nos salades colorées et nos plats de pâtes gourmands, en plus d’en saupoudrer sur nos légumes rôtis pour leur donner un petit kick de saveurs!

Ingrédient à découvrir dans cette recette

La levure alimentaire : C’est une levure composée de champignons microscopiques utilisée en cuisine végétale pour son goût rappelant les noisettes et le fromage. On la trouve dans les épiceries traditionnelles, dans la section des aliments biologiques ou dans les boutiques en vrac. Elle est vendue soit en poudre ou en flocons de couleur jaunâtre.  Voir ici pour lire l’article complet à son sujet.

parmesan vegan
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parmesan vegan

Parmesan végan


  • Préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Portions: 250 mL 1x

Description

Recette de fromage style parmesan végan, à base de seulement 5 ingrédients. Simple et bien goûteuse, elle parsème à merveille les plats de pâtes et salades!


Ingrédients

Multiplicateur
  • 1/2 tasse de noix de cajou natures (65 g)
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire* (16 g)
  • 1/2 c. à thé de sel (3 g)
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron (1,5 g)
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail (1 g)

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, ajouter tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux et friable.
  2. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 1 semaine et conserver au congélateur par la suite!

Notes

Pour plus d’infos à propos de la levure alimentaire, voir plus haut dans l’article. 

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