Description
De bons biscuits déjeuner avoine et dattes nourrissant et moelleux pratiques pour les matins pressés.
- 1 tasse d’eau (250 ml)
- 1 tasse de dattes dénoyautées (200 g)
Ingrédients humides
- 1/4 tasse de beurre végétal, fondu (56 g)
- 1/4 tasse de compote de pommes (60 g)
- 3 c. à soupe de sirop d’érable (59 g)
- 1 c. à soupe de vanille (13 g)
Ingrédients secs
- 2 tasses de flocons d’avoine (200 g)
- 1 tasse de farine de blé entier (155 g)
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée (30 g)
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
Préparation
- Commencer par faire tremper les dattes dans la tasse d’eau (250 ml) bouillante 5-10 minutes. Réserver.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
- Mettre les dattes et l’eau dans un contenant pour pied mélangeur* et broyer ensemble.
- Ajouter le beurre, la comporte de pommes, le sirop d’érable et la vanille, broyer jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger.
- Façonner les biscuits et placer sur une plaque à cuisson.
- Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de déguster.
Notes
*Nous prenons un contenant à smoothie style « Magic Bullet » ou « Ninja ». Un très grand verre dans lequel le pied mélangeur va jusqu’au fond fonctionne bien.
Ne pas trop cuire pour garder une texture moelleuse.
Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
N’hésitez pas à les personnaliser à votre goût! Abricots séchés, zestes d’orange, noix et graines par exemple.