Des délicieuses boules de chocolat aux noisettes maison pour une version sans cruauté et sans produits laitiers des Ferrero rocher! Ces boules de chocolat aux noisettes véganes maisons sont absolument exquises et se préparent facilement, les rendant accessibles à tous!
Qui n’a pas déjà goûté aux fameux chocolats Ferrero rocher? Je me souviens avant d’être végane, j’adorais acheter une boîte de temps en temps pour me gâter à l’occasion. Ils devenaient mes petites récompenses pour l’accomplissement de tâches. Une séance de yoga? Un bon Ferrero rocher pour me récompenser. La balayeuse est passée? Un autre chocolat par-ci. Un article rédigé pour le blogue? Un chocolat par là.
Créé en collaboration avec le Silo
Bref, quand j’ai su que j’aurais l’opportunité de créer une recette de boules de chocolat aux noisettes style Ferrero rocher végan en collaboration avec l’épicerie bio-vrac le Silo, située à Sherbrooke, je capotais! J’ai pu découvrir l’entreprise Mille et une noix qui offre des beurres de noix sains, locaux et complètement savoureux. Honnêtement, le meilleur beurre de noisettes que j’ai eu la chance de goûter! Je vous le recommande fortement.
Il y a quelque chose de satisfaisant dans le fait de cuisiner ses propres versions maison de produits alimentaires qu’on retrouve dans les commerces. J’adore essayer de recréer un aliment que j’adore mais en version végétale et plus saine pour le corps. Et ces boules de chocolat aux noisettes en sont un très bel exemple! Cuisinées avec du chocolat noir, des dattes, du beurre de noisettes et du quinoa soufflé, elles ne contiennent que des aliments entiers et nourrissants. On aime! ?
Et si vous les essayez, faites-le nous savoir! On adore voir vos créations passer sur les réseaux sociaux 🙂
Bonne popote de boules de chocolat aux noisettes style Ferrero rocher végan!
Vous aimez les desserts au chocolat? Voici d’autres recettes que vous pourriez aimer ?
Bonne popote!
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Boules de chocolat aux noisettes
- Préparation: 25 minutes
- Repos: 30 minutes
- Temps total: 55 minutes
- Portions: 20 boules 1x
Description
De délicieuses boules de chocolat aux noisettes maison version sans produits laitiers des fameux Ferrero rocher qui se préparent facilement!
- 1 tasse de noisettes entières (150 g)
- 1/2 tasse de dattes séchées dénoyautées (125 g)
- 1/3 tasse de beurre de noisettes* (80 g)
- 1/4 c. à thé de sel (2 g)
- 1 tasse de chocolat noir sans produit laitier (200 g)
- 1 c. à soupe d’huile de coco désodorisée (15 g)
- 1/2 tasse de quinoa soufflé ou du riz soufflé (15 g)
Préparation
- Dans une poêle, faire rôtir les noisettes à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Mettre de côté 20 noisettes entières pour placer au centre des boules.
- Ajouter le reste des noisettes dans un robot culinaire et hacher grossièrement, environ 15 secondes. Retirer 1/4 tasse de noisettes concassées pour la garniture extérieure.
- Moudre le reste des noisettes en fine poudre avant d’ajouter les dattes, le beurre de noisette et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte uniforme qui se tient lorsque pressée.
- Dans un petit bol, faire chauffer le chocolat et l’huile de coco au micro-ondes à coups de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Brasser à la fourchette entre chaque 20 secondes.
- Préparer une station de travail pour former les boules de chocolat avec le mélange de noisettes, les noisettes entières, le quinoa soufflé, le chocolat fondu, les noix concassées et une assiette avec un papier parchemin pour recevoir les boules.
- Former une boule en prenant 1 c. à soupe du mélange de dattes (~15g). Insérer une noisette au centre, puis rouler la boule dans le quinoa soufflé en pressant fermement pour faire adhérer à la pâte.
- Tremper la boule recouverte de quinoa dans le chocolat fondu, en utilisant les doigts ou 2 fourchettes. Placer dans l’assiette.
- Répéter avec tout le mélange pour un total d’environ 20 boules.
- Saupoudrer les boules de noisettes concassées.
- Placer au frigo pour au moins 30 minutes afin que le chocolat fige.
- Déguster ou offrir en cadeau!
Notes
Je vous recommande le beurre de noisettes de Mille et une noix!
Vous pouvez mettre le mélange au froid le temps de préparer le chocolat fondu et la station de travail pour que les boules soient plus faciles à former.
Se conserve au frigo pendant 7 jours, mais elles vont se faire manger bien avant ça!
