Description
Une belle recette que j’adore! Des boules d’énergie protéines lime et coco avec un petit goût à la matcha qui fait changement!
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée + 1/2 tasse pour l’enrobage (120 g)
- 1/2 tasse de flocons d’avoine (47 g)
- 1/2 tasse de noix de cajou (65 g)
- Le jus et zeste d’une lime
- 1 c. à soupe de sirop d’érable (15 ml)
- 1/2 tasse de dattes (75 g)
- 1 portion de la poudre de lentille d’eau SETA (vous pouvez utiliser du thé vert Matcha)
Préparation
- Tremper les dattes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, ajouter la noix de coco (1 tasse), les flocons d’avoine et les noix au robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse.
- Ajouter tous les autres ingrédients et pulser à nouveau pour obtenir une pâte collante.
- Former des boules avec une cuillère à soupe de pâte et rouler dans la noix de coco râpée.
- Déguster! Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Notes
Pour en savoir plus sur la poudre lentille d’eau utilisée dans cette recette, visitez la super compagnie québécoise SETA!