Description
Voici notre chili végétalien à la mijoteuse, délicieux et très nourrissant qui se prépare en un tour de main pour combler plusieurs repas de la semaine!
- 1 oignon haché (100 g)
- 3 gousses d’ail hachées (3 c. à thé)
- 2 conserves de 796 ml de tomates en dés
- 1 conserve de 158 ml de pâte de tomates
- 2 tasses de maïs en grains (330 g)
- 2 poivrons coupés en dés
- 2 conserves de 540 ml de haricots au choix (noirs, rouges, blancs), égouttés
- 1 tasse de protéine végétale texturée* (95 g)
- 1 1/2 tasses d’eau (375 ml)
- 2 c. à soupe de poudre de chili (16 g)
- 2 c. à soupe de sirop d’érable (30 ml)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de flocons de piments (optionnel)
Préparation
- Ajouter tous les ingrédients du chili à la mijoteuse et bien mélanger.
- Cuire 6 heures à basse température ou 4 heures à haute température.
- Déguster avec du pain frais, des pains naans ou du riz!
Notes
*Aussi appelée protéine de soya texturée, elle est produite à partie de la farine de soya dégraissée. On la retrouve sous forme de granules ou de petits morceaux séchés qui doivent être réhydratés pour être consommés. On peut se la procurer dans la section des produits bios à l’épicerie, les marchés d’alimentation saine et naturelle (Avril, Rachelle Béry) ou encore en vrac.
On l’utilise comme substitut de viande hachée dans des plats comme les chilis végé, les sauces à spaghetti, les préparations à tacos. Elle est riche en protéines, pauvre en gras, très économique et simple à utiliser!
On peut se la procurer dans les magasins d’aliments en vrac (Bulk Barn) ou bios du quartier.