Description
Une recette de crêpes véganes minces et savoureuses à base d’ingrédients simples et d’origine végétale, mais avec le bon goût des crêpes traditionnelles.
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues (14 g)
- 5 c. à soupe d’eau (75 ml)
- 2 tasses de farine blanche non-blanchie (240 g)
- 1 c. à thé de sel (5 g)
- 1 c. à thé de poudre à pâte (4 g)
- 2 1/2 tasses de lait de soya (625 ml)
- 1 c. à soupe d’huile végétale (15 ml) + pour la cuisson
Préparation
Oeufs de lin
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin avec l’eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Crêpes
- Dans un grand bol, ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et bien mélanger.
- Incorporer le lait de soya progressivement au mélange en fouettant vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la cuillère à soupe d’huile végétale et les œufs de lin une fois qu’ils sont prêts et bien mélanger.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter une cuillère à soupe d’huile végétale. Verser une louche généreuse du mélange à crêpes (environ 1/2 tasse) et cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté en ajoutant de l’huile au besoin.
- Déguster avec notre délicieuse tartinade choco-noisettes végane et des bananes, du sirop d’érable, des fruits frais, tout ce qui vous met l’eau à la bouche!
Notes
*Ajouter 1 c. à soupe d’essence de vanille pour des crêpes sucrées.