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Crêpes véganes


  • Auteur: Stéphanie
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 6 crêpes 1x

Description

Une recette de crêpes véganes minces et savoureuses à base d’ingrédients simples et d’origine végétale, mais avec le bon goût des crêpes traditionnelles.

Multiplicateur

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues (14 g)
  • 5 c. à soupe d’eau (75 ml)
  • 2 tasses de farine blanche non-blanchie (240 g)
  • 1 c. à thé de sel (5 g)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte (4 g)
  • 2 1/2 tasses de lait de soya (625 ml)
  • 1 c. à soupe d’huile végétale (15 ml) + pour la cuisson

Préparation

Oeufs de lin

  1. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin avec l’eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes.

Crêpes

  1. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et bien mélanger.
  2. Incorporer le lait de soya progressivement au mélange en fouettant vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la cuillère à soupe d’huile végétale et les œufs de lin une fois qu’ils sont prêts et bien mélanger.
  3. Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter une cuillère à soupe d’huile végétale. Verser une louche généreuse du mélange à crêpes (environ 1/2 tasse) et cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté en ajoutant de l’huile au besoin.
  4. Déguster avec notre délicieuse tartinade choco-noisettes végane et des bananes, du sirop d’érable, des fruits frais, tout ce qui vous met l’eau à la bouche!

Notes

*Ajouter 1 c. à soupe d’essence de vanille pour des crêpes sucrées.

Tasses
c. à soupe
c. à thé
ml
1
16
48
250
3/4
12
36
180
2/3
11
33
150
1/2
8
24
125
1/3
5
15
80
1/4
4
12
60
1/8
2
6
30
1/16
1
3
15