Imprimer
Feta de tofu

Feta de tofu


  • Préparation: 15 minutes
  • Repos: 2 heures
  • Temps total: 2h15 minutes
  • Portions: 500 g 1x

Description

Une recette de feta de tofu qui rappelle le goût salé et vinaigré du feta traditionnel, facile et simple comme tout à préparer.

Multiplicateur

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu mi-ferme (454 g)

Saumure

  • 1 c. à soupe de levure alimentaire (8 g)
  • 2 gousse d’ail hachée (2 c. à thé)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (27 g)
  • 2 c. à thé de sirop d’érable (10 ml)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes (30 ml)
  • 2 c. à thé de sel (6 g)
  • Eau pour couvrir
  • 1 c. à thé de basilic séché (optionnel)
  • 1 c. à thé d’origan séché (optionnel)

Préparation

  1. Trancher le tofu en deux sur l’épaisseur, puis en cubes d’environ 1 cm. Réserver
  2. Ajouter tous les ingrédients de la saumure dans un bol hermétique (celui dans lequel vous conserverez le feta de tofu au réfrigérateur) et bien mélanger.
  3. Ajouter les cubes de tofu à la saumure et couvrir d’eau. 
  4. On vous conseille de laisser mariner pour un minimum de 3 heures au frigo avant de l’utiliser.

Notes

*Se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.

Tasses
c. à soupe
c. à thé
ml
1
16
48
250
3/4
12
36
180
2/3
11
33
150
1/2
8
24
125
1/3
5
15
80
1/4
4
12
60
1/8
2
6
30
1/16
1
3
15