Description
Une bonne recette de gaufres véganes croustillantes, sans œuf ni produits laitier, qui donne un résultat époustouflant. Elles sauront ravir les amateurs de gaufres croustillantes et goûteuses!
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues (14 g)
- 1/3 tasse d’eau (75 ml)
- 1 1/2 tasse de lait végétal (375 ml)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme (15 g)
- 1 1/2 tasse de farine de blé entier (180 g)
- 1 c. à soupe de poudre à pâte (14 g)
- 1/2 c. à thé de sel (3 g)
- 3 c. à soupe de sucre de canne (36 g)
- 3 c. à soupe de beurre végétal fondu (42 g)
- 2 c. à thé d’extrait de vanille (9 g)
Préparation
- Préchauffer votre gaufrier.
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues et l’eau pour créer un oeuf de lin. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le lait végétal et le vinaigre de cidre de pommes. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre et réserver.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange de lait et de vinaigre, ajouter l’oeuf de lin, puis la vanille et fouetter vigoureusement.
- Ajouter le mélange sec et bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier en y déposant une grande louche à la fois, le temps de cuisson dépendra de votre gaufrier. Personnellement, nous les faisons cuire 5 à 7 minutes chacune.
- Déguster le temps que c’est chaud, ou mettre dans le four en réchaud sur une grille afin d’éviter qu’elles ne s’humidifient.
- Servir avec des fruits, du sirop d’érable ou une bonne tartinade choco-noisettes végane.
Notes
*Les gaufres se congèlent très bien une fois refroidies. Vous pouvez ensuite les sortir de façon individuelle et les faire réchauffer dans votre grille-pain pour des matins pressés.