Gnocchis sauce rosée végétalienne et lentilles

Un repas format familial rapide débordant de saveurs pour les soirs de semaine? Voici notre recette de gnocchis sauce rosée végétalienne et lentilles, simple et si savoureuse!

Gnocchis ou autre pâte

Les gnocchis sont des pâtes préparées à base de blé et de pomme de terre. Elles sont très nourrissantes et font changement des traditionnelles pâtes longues. Je les apprécie justement pour leur texture moelleuse et leur bonne grosseur! Nous les avons choisis pour cette recette pour t’offrir de nouvelles idées de pâtes à intégrer à ton menu.

Toutefois, il est bien possible de réaliser ce plat avec un autre type de pâte selon tes préférences!

Format familial

Cette recette donne plus de 8 portions tellement elle est nourrissantes! Les gnocchis sont faits à base de patates et sont donc très bourratifs. Ajoute à cela la portion de lentilles, ce plat devient une bombe nutritive!

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gnocchis à la sauce rosée végétalienne

Gnocchis sauce rosée végétalienne et lentilles


  • Auteur: Stéphanie
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 8 portions 1x

Description

Un repas format familial rapide et débordant de saveurs pour les soirs de semaine, voici notre recette de gnocchis sauce rosée végétalienne et lentilles !


Ingrédients

Multiplicateur
  • 2 paquets de 500 g de gnocchis
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
  • 4 tasses de bébés épinards (120 g)
  • 1 conserve de lentilles de 540 ml, rincées et égouttées

Sauce

  • 1/2 tasse de noix de cajou natures (65 g)
  • 1 oignon haché (95 g)
  • 1 c. à soupe d’huile végétale (15 ml)
  • 2 gousses d’ail hachées (2 c. à thé)
  • 3 c. à soupe de levure alimentaire (24 g)
  • 1/2 c. à thé de sel (1 g)
  • 1/2 c. à thé de poivre (1 g)
  • 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon (2,5 g)
  • 1 c. à thé de fécule de maïs (2,5 g)
  • 1 tasse de lait végétal (250 ml)
  • 1 conserve de tomates en dés de 796 ml

Préparation

  1. Tremper les noix de cajou 10 minutes dans l’eau bouillante. 
  2. Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et y faire griller les gnocchis 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Remuer à plusieurs reprises pour griller tous les côtés. Réserver.
  3. Pendant la cuisson des gnocchis, chauffer une petite poêle à feu moyen-vif et y faire cuire l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter l’ail hachée et continuer la cuisson pendant 1 minute.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail dans le contenant du mélangeur électrique (blender), ainsi que tous les autres ingrédients de la sauce (sauf les tomates en dés), sans oublier les noix de cajou ramollies. Pulser jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène. Ajouter les tomates en dés et pulser quelques fois, seulement pour écraser les gros morceaux de tomates, sans plus. Réserver.
  5. Dans la poêle avec les gnocchis grillés, ajouter la sauce ainsi que les lentilles. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes, seulement pour réchauffer la sauce.
  6. Fermer le feu et ajouter les bébés épinards. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils aient réduits. Rectifier les assaisonnements au besoin. 
  7. Servir et déguster!

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4 Commentaires

  1. Ça ma l’air délicieux, aurais-tu une astuce pour avoir des noix de cajous pas cher ? J’habite dans un » food desert » et les prix sont exorbitants mais j’aimerais faire mes propres sauces désormais.

    1. Salut! Eh bien je t’avoue que les noix sont assez dispendieuses peu importe où on les achète malheureusement…
      On les achète en grande quantité donc c’est plus cher sur le coup mais on en a pour plus longtemps!
      Bonne chance pour en trouver dans ton coin!

  2. Je viens de me procurer un blender, et la recette de gnocchis est une première avec mon nouvel outil de » travail » .
    Cette recette va faire partie de mon répertoire de recettes à refaire !
    Je n’avais pas de lentilles , alors j’ai utilisé des pois chiches.

    Excellente recette, merçi

    1. Salut Hélène!
      Ahhh tout un bel outil! Ça fait des merveilles en cuisine!
      Très belle idée les pois chiches, ça devait être délicieux! 🙂
      Merci pour ton commentaire!

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