Réconfortant, délicieux, moelleux, fruité, tous des beaux adjectifs que je donnerais à ce pain à l’orange végétalien. J’ai un amour passionnel avec les pains desserts… Pain aux bananes, aux zucchinis, au citron, bref tout ce qui a l’allure d’une pâtisserie en format de pain!
Par contre, j’ai toujours eu de la difficulté avec la cuisson de ces sortes de desserts… Mon pain est soit trop cuit ou soit pas assez. En fait, c’est LA raison pour laquelle tu ne retrouves pas d’autres types de pains encore sur le blogue, mon inconfort à les cuisiner à la perfection haha! 😛
Mais celui-là est différent, dès la première fois que je l’ai cuisiné, en version adaptée à ma sauce de celui sur le site https://cupfulofkale.com/vegan-orange-loaf-cake/, ce fut un succès! Autant pour la cuisson que le goût! Et donc j’avais SUPER hâte de te le partager ici! J’adore le goût de l’orange et je trouvais que ça faisait changement des traditionnels pains aux bananes 🙂
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Bonne popote!
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Pain à l’orange végétalien
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Temps total: 1 heure
- Portions: 10 tranches 1x
Description
Réconfortant, délicieux, moelleux, fruité, facile à concocter, simple en ingrédients tous des beaux termes pour définir ce pain à l’orange végétalien!
Pain à l’orange
- 2 1/2 tasse de farine blanche non blanchie (320g)
- 2 c. à thé de poudre à pâte (9 g)
- 2/3 tasse de sucre (150 g)
- 1/2 tasse de compote de pommes (125 ml)
- 1 tasse de lait de soya (250 ml)
- 2 oranges pour le zeste et jus
- 1 c. à thé d’essence de vanille (5 ml)
Glaçage
- 1/2 tasse de sucre à glacer (175 ml)
- 2 c. à soupe de jus d’orange (30 ml)
Préparation
- Préchauffer le four à 35o°C (175°F) et préparer un moule à pain de 9X5 ».
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sucre dans un bol et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
- Dans un autre bol, ajouter la compote de pommes, le lait, le jus et le zeste d’oranges et la vanille. Bien mélanger.
- Transvider les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs et mélanger juste assez, sans trop.
- Vider la préparation dans le moule à pain préparé plus tôt et mettre au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les contours deviennent dorés. Vérifier à l’aide du cure-dents, qu’il ressorte bien sec!
- Pendant la cuisson du pain, préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients dans un bol à l’aide d’une fourchette. S’il est trop sec, ajouter du jus d’orange, trop liquide, ajouter du sucre (1 c. à thé à la fois).
- Décorer le pain du glaçage une fois refroidi!
- Déguster et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
