Description
Réconfortant, délicieux, moelleux, fruité, facile à concocter, simple en ingrédients tous des beaux termes pour définir ce pain à l’orange végétalien!
Pain à l’orange
- 2 1/2 tasse de farine blanche non blanchie (320g)
- 2 c. à thé de poudre à pâte (9 g)
- 2/3 tasse de sucre (150 g)
- 1/2 tasse de compote de pommes (125 ml)
- 1 tasse de lait de soya (250 ml)
- 2 oranges pour le zeste et jus
- 1 c. à thé d’essence de vanille (5 ml)
Glaçage
- 1/2 tasse de sucre à glacer (175 ml)
- 2 c. à soupe de jus d’orange (30 ml)
Préparation
- Préchauffer le four à 35o°C (175°F) et préparer un moule à pain de 9X5 ».
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sucre dans un bol et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
- Dans un autre bol, ajouter la compote de pommes, le lait, le jus et le zeste d’oranges et la vanille. Bien mélanger.
- Transvider les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs et mélanger juste assez, sans trop.
- Vider la préparation dans le moule à pain préparé plus tôt et mettre au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les contours deviennent dorés. Vérifier à l’aide du cure-dents, qu’il ressorte bien sec!
- Pendant la cuisson du pain, préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients dans un bol à l’aide d’une fourchette. S’il est trop sec, ajouter du jus d’orange, trop liquide, ajouter du sucre (1 c. à thé à la fois).
- Décorer le pain du glaçage une fois refroidi!
- Déguster et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.