Pâté aux tomates séchées

Une recette simple et savoureuse à souhait de pâté aux tomates séchées qui fera fureur dans vos partys de famille et vos potlucks! Crémeux et bien goûteux, c’est devenu un classique chez nous lorsqu’on se fait inviter ailleurs. On aime bien le présenter comme un pâté aux tomates séchées, tout simplement, pour convaincre tous les types de mangeurs d’y goûter. Et je vous le jure, ils vont tous tomber en bas de leur chaise en y goûtant. C’est un win garanti. À vous de l’essayer maintenant et de l’offrir à vos mononcles pi vos matantes plutôt réticents à manger végé 😉

Bonne popote!

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Pâté aux tomates séchées

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• Auteur: Stéphanie
• Préparation: 20 minutes
• Attente: 1 heure
• Temps total: 1h20 minutes
• Portions: 12 portions 1x

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Description

Une recette simple et savoureuse à souhait de pâté aux tomates séchées qui fera fureur dans vos partys de famille et vos potlucks!

Tableau de conversion

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Ingrédients

• 1/2 tasse de noix de cajou natures
• 1/2 tasse de noix de Grenoble
• 1 c. à soupe d’huile de coco désodorisée* fondue
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d’eau
• 1/4 tasse de levure alimentaire
• 2 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
• 4 à 5 tomates séchées dans l’huile, hachées

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Préparation

1. Faire tremper les noix dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Ajouter tous les ingrédients sauf les tomates séchées au contenant de votre robot culinaire ou blender puissant (style Vitamix) et broyer pour obtenir une crème lisse. Gratter les bords au besoin à l’aide d’une spatule. Peut prendre 2 à 3 minutes.
3. Ajouter ensuite les tomates séchées et pulser quelques fois, sans plus pour garder des morceaux de tomates.
4. Transférer le mélange dans un plat et placer au congélateur 1 heure avant de le mouler en boule ou en cylindre.
5. Tartiner sur des craquelins ou des croûtons de pain.
6. Enjoy!

Notes

Sans odeur de coco, elle est l’huile idéale pour des recettes salées.

Se conserve jusqu’à 5 jours au frigo.

Recette inspirée du livre Végé Gourmand