Description
Une recette réconfortante et simplissime de pâtes crémeuses chou kale et saucisses végé pour le bonheur de toute la famille!
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 4 saucisses végétales Gusta (350 g)
- 1 oignon jaune, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de lait végétal (250 ml)
- 4 tasses de bouillon de légumes (1 L)
- 1 paquet (454 g) de pâtes farfalle (boucles)
- 4 tasses de chou Kale déchiré en petits morceaux (environ 3 tiges)
- 1/2 tasse de fromage végétal râpé (Tingwick, Silk, Violife)
- 1 tasse de crème de soya style Belsoy (250 ml)
Préparation
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire les saucisses pendant 5 minutes en les défaisant en morceaux à l’aide d’une cuillère de bois.
- Ajouter l’oignon et cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et continuer la cuisson pendant 1 minute.
- Ajouter le sel et le poivre, le lait végétal, le bouillon de légumes et les pâtes, puis porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser bouillir les pâtes selon le temps indiqué pour leur cuisson en remuant à l’occasion. Retirer le couvercle, il devrait rester un peu de liquide dans la poêle.
- Ajouter le chou kale, le fromage végétal et la crème. Puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le kale tombe légèrement (2-3 minutes). Rectifier l’assaisonnement au besoin et déguster!