Description
Une recette de sauce à nachos végétalienne complètement épatante et pleine de saveurs qui se prépare en moins de 25 minutes!
- 1/3 tasse de noix de cajou (43 g)
- 1 tasse de patate douce coupée en cubes (175 g)
- 2 gousses d’ail hachées (2 c. à thé)
- 1/2 tasse de levure alimentaire (65 g)
- 3 c. à soupe de fécule de tapioca (23 g) *optionnel
- 1 tasse de lait végétal (240 ml)
- 1 tasse d’eau (240 ml)
- 2 c. à thé de cumin (4 g)
- 1 1/2 c. à thé de paprika (3.5 g)
- 1 1/2 c. à thé de poudre de chili (4 g)
- 1 c. à thé de poudre d’oignon (2 g)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Préparation
- Commencer par faire tremper les noix de cajou 15 minutes dans l’eau bouillante.
- Pendant ce temps, ajouter les cubes de patates douces à un bol moyen et les recouvrir d’eau. Faire cuire 5 minutes au micro-ondes. Égoutter et déposer les cubes dans le contenant du mélangeur électrique (blender).
- Ajouter tous les autres ingrédients, sans oublier les noix de cajou ramollies et égouttées.
- Mélanger pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et homogène.
- Transvider le mélange homogène dans un casserole moyenne et porter à ébullition en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Continuer à cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’il soit uniforme.
- Servir avec les garnitures de votre choix; Chips de maïs, pitas, croûtons de pain.
- Enjoy!
Notes
Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.
