Description
Une sauce déjeuner style jaune d’oeuf végane impressionnante qui est idéale pour y tremper ses toasts et varier ses brunchs!
- 1 tasse d’eau (250 ml)
- 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs (12 g)
- 1 c. à soupe de levure alimentaire (8 g)
- 1/4 c. à thé de curcuma (1 g)
- 1/2 c. à thé sel noir* (2 g)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
Préparation
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition en brassant fréquemment.
- Une fois le mélange à ébullition, continuer la cuisson pendant 1 minute en brassant sans arrêt pour que la sauce épaississe.
- Sortir du feu et transvider dans un contenant hermétique.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
- Déguster avec vos toasts ou encore le fameux sandwich déjeuner végan!
Notes
*Le sel noir indien, également connu sous le nom de Kala Namak, est un sel dont l’odeur est assez distinctive due à sa forte teneur en soufre. Il est souvent utilisé dans les recettes végétaliennes car son odeur se compare à celle d’un oeuf cuit dur. On le retrouve dans les épiceries santé et les magasins d’alimentation naturelle, ou en ligne.