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trempette artichauts végétalienne bouchée

Trempette aux artichauts végétalienne


  • Auteur: Stéphanie
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min
  • Temps total: 45 min
  • Portions: 6 1x

Description

Une recette de trempette aux artichauts végétalienne facile à cuisiner et décadente comme les versions originales 😀


Ingrédients

Multiplicateur
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou trempées 20 minutes dans l’eau bouillante
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 gros oignon jaune haché
  • 1 1/2 tasse de lait de soya
  • 2/3 tasse de levure alimentaire
  • Le jus de 1 citron ou 2 c. à soupe
  • 2 c. à soupe de miso (optionnel)
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 4 tasses d’épinards tranchés grossièrement
  • 2 cannes d’artichauts, tranchés grossièrement
  • 1/2 tasse de fromage végétal coupé en morceaux (on adore le CHAO!) *optionnel

Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 F° (190 C°) et faire chauffer une petite poêle à feu moyen-vif pour y faire rôtir les oignons dans l’huile 5 minutes. Saupoudrer de sel pour faire ressortir les saveurs.
  3. Ajouter l’ail et continuer la cuisson 1 minute, attention à ne pas trop cuire!
  4. Laisser de côté pendant que vous préparer la trempette.
  5. Ajouter les noix de cajou dans un mélangeur électrique puissant (style Vitamix), avec le lait végétal, la levure alimentaire, le jus de citron, le miso, le sel, le poivre et le mélange d’oignons rôtis avec ail et pulser jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
  6. Transférer la préparation dans un plat allant au four. Ajouter les épinards, les artichauts et le fromage végétal (si vous en avez) et mélanger à l’aide d’une spatule de bois pour tout enrober du mélange crémeux.
  7. Enfourner pendant avec le couvert pendant 15 minutes. Après ce temps, découvrir le plat et cuire pour un autre 5 à 10 minutes, jusqu’à ce ça bouillonne et que ce soit légèrement doré.
  8. Déguster avec du pain frais, des croûtons rôtis au four une dizaine de minute, des chips, des légumes, des tortillas, tout ce que vous aimez!

Notes

Cette trempette est délicieuse chaude, et même meilleure le lendemain, réchauffée quelques minutes au micro-ondes! Elle se conserve 5 jours au réfrigérateur. 

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