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Biscuits déjeuner avoine et dattes


  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 12 biscuits 1x

Description

De bons biscuits déjeuner avoine et dattes nourrissant et moelleux pratiques pour les matins pressés.


Ingrédients

Multiplicateur
  • 1 tasse d’eau (250 ml)
  • 1 tasse de dattes dénoyautées (200 g)

Ingrédients humides

  • 1/4 tasse de beurre végétal, fondu (56 g)
  • 1/4 tasse de compote de pommes (60 g)
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable (59 g)
  • 1 c. à soupe de vanille (13 g)

Ingrédients secs

  • 2 tasses de flocons d’avoine (200 g)
  • 1 tasse de farine de blé entier (155 g)
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée (30 g)
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation

  1. Commencer par faire tremper les dattes dans l’eau bouillante 5-10 minutes. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
  4. Égoutter les dattes et les mettre dans un contenant pour pied mélangeur.*
  5. À l’aide du pied-mélangeur, broyer les dattes avec l’eau.
  6. Ajouter le beurre, la comporte de pommes, le sirop d’érable et la vanille, broyer jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme.
  7. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger.
  8. Façonner les biscuits et placer sur une plaque à cuisson.
  9. Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de déguster.

Notes

*Nous prenons un contenant à smoothie style « Magic Bullet » ou « Ninja ». Un très grand verre dans lequel le pied mélangeur va jusqu’au fond fonctionne bien.

Ne pas trop cuire pour garder une texture moelleuse.

Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

N’hésitez pas à les personnaliser à votre goût! Abricots séchés, zestes d’orange, noix et graines par exemple.

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