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Sandwich déjeuner végan

sandwich déjeuner vegan

Un sandwich déjeuner végan décadent et tellement délicieux qui fera changement pour les brunchs du dimanche matin!

  • Author: Stéphanie
  • Préparation: 10 + 1 heure de repos
  • Cuisson: 8
  • Temps total: 18
  • Portions: 8 1x

Ingrédients

Multiplicateur

Tofu mariné

  • 1 bloc de tofu ferme de 450 g
  • 3 c. à soupe de levure alimentaire
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 1 1/2 c. à thé de fumée liquide
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • Poivre au goût

Sandwich

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 6 muffins anglais, tranchés en deux
  • 1 tomate tranchée mince
  • 6 feuilles de laitue
  • 1 recette de Sauce déjeuner style jaune d’oeuf végane si désiré ou simplement utiliser de la mayonnaise végétale!

Préparation

Tofu

  1. Commencer par couper le tofu en 8 tranches égales pour obtenir des carrés (sur le sens de la longueur).
  2. Préparer la marinade. Ajouter tous les ingrédients à un bol et bien mélanger. Transvider dans un grand sac à congélation avec le tofu et bien sceller. Laisser mariner minimum 1 heure au réfrigérateur. Le plus longtemps il marinera, meilleur il goûtera! On adore doubler la recette pour en avoir assez pour nos lunchs de la semaine! On est certains d’avoir un délicieux dîner prêt en 5 minutes!

Sandwich

  1. Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, ajouter l’huile végétale. Faire rôtir les tranches de tofu nécessaires pour le nombre de personnes (2 tranches par sandwich) 4 minutes de chaque côté. 
  2. Faire griller le muffin anglais, ajouter la tomate, la laitue et le tofu et arroser de sauce style jaune d’oeuf à votre goût ou badigeonner les muffins de mayo. Refermer du deuxième muffin anglais et déguster!

Notes

*Les tranches de tofu marinées peuvent se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur! On aime bien les préparer d’avance et se faire des sandwichs plusieurs jours de suite. 

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