Bol de Bouddha au tofu croustillant

Un délicieux bol de Bouddha au tofu croustillant plein de couleurs et d’ingrédients savoureux qui peut s’adapter très facilement selon les saisons et ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Bol de Bouddha

En quoi consiste exactement un bol de Bouddha? En fait, c’est comme une salade déconstruite présentée dans un bol de façon à séparer tous les ingrédients les uns des autres. La base de ce plat se compose habituellement ainsi :

  • Un grain (entier préférablement)
  • Des légumes de différentes couleurs et variétés
  • Un fruit pour sucrer le plat et ajouter de la belle couleur
  • Une protéine principale (végane dans notre cas!)
  • Une sauce ou vinaigrette pour arroser le tout!

 

Bol de légumes et fruits colorés avec baguettes en bois

La sauce style « Dragon » ajoute à ce plat une saveur exceptionnelle et marie très bien tous les ingrédients ensemble. C’est un must à ajouter à n’importe quel bol Bouddha ou salade fraîche!

Possibilités multiples

Comme le principe du bol de Bouddha est en fait très simple, on peut le modifier à sa convenance, selon ses goûts et, surtout, selon ce qui se trouve dans notre réfrigérateur!

Un restant de riz brun cuit qui traîne dans le fond du réfrigérateur? Allez hop dans le bol du Bouddha!

Un bloc de tofu qui approche sa date de péremption? Go dans le plat!

Des fraises qui approchent tranquillement du bac de compost? Un plus pour le Buddha Bowl!

C’est exactement pour cette raison qu’on se prépare des Bols de Bouddha au tofu croustillant (ou autre) à toutes les semaines… La versatilité de ce plat! C’es frais, coloré, savoureux, et peut être modifié selon la saison des fruits et légumes en cours et les spéciaux des épiceries. Magique et surtout, délicieux!

Bol de bouddha au tofu croustillant

 

Tofu croustillant

Pour cette version du bol de Bouddha, on a choisi de vous présenter notre recette de tofu croustillant qui se prépare en seulement 15 minutes et qui ne demande que 4 ingrédients!

On l’a créée un soir qu’on était affamés et qu’on avait tout simplement pas le temps de faire mariner le tofu très longtemps ou d’inventer une sauce hyper compliquée. Le secret est dans la fécule de maïs, c’est ce qui lui donne ce bon petit croustillant qu’on aime tant et qui ne nécessite pas de grosse friture.

Cette recette vous tente?

Si vous essayez cette recette de bol de Bouddha au tofu croustillant, faites-le nous savoir! N’hésitez pas à commenter ou noter plus bas pour nous donner vos impressions et suggestions. Et bien sûr, partagez-nous vos photos sur Instagram en utilisant #UneBoucheedeVie!

Bonne Bouchée de Vie 💚

 

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Bol de Bouddha au tofu croustillant


  • Temps total: 40 minutes
  • Portions: 2 personnes 1x

Description

Une délicieuse recette du fameux Bol de bouddha au tofu croustillant qui s'adapte très facilement selon les saisons et les aliments disponibles.


Ingrédients

Multiplicateur

Bol

  • 2 tasses Riz brun cuit (*ou tout autre grain)
  • 1 tasse Bébés épinards
  • 1/2 tasse Fraises (coupées en deux)
  • 2 Carottes (coupées en juliennes)
  • 1/2 tasse Radis (émincés)
  • 1/2 tasse Chou rouge (émincé)
  • 1/2 tasse Courgettes jaunes (coupées en juliennes)

Tofu croustillant

  • 1/2 paquet Tofu ferme de 450 g
  • 4 c. à soupe Fécule de maïs
  • 2 c. à soupe Sauce soya
  • 1 c. à thé Sel
  • 2 c. à soupe Huile végétale

Sauce Dragon

  • 1 tasse Noix de Cajous (*trempées dans l'eau bouillante 20 minutes)
  • 1/2 tasse Levure alimentaire
  • Le Jus de 1/2 citron (*ou 2 c. à soupe)
  • 1/2 tasse Eau
  • 1 c. à soupe Sirop d'érable
  • 2 c. à soupe Sauce soya
  • 1/2 c. à thé Sel
  • 1/2 c. à thé Poivre

Préparation

Tofu croustillant

  1. Couper le tofu en deux sur l'épaisseur et l'éponger. Presser légèrement le tofu dans le linge propre pour en retirer le plus d'eau possible.
  2. Couper le tofu épongé en tranches minces (1/2 cm) et déposer dans un bol peu profond. Ajouter la fécule de maïs et bien enrober le tofu.
  3. Ajouter la sauce soya au bol et bien enrober le tofu.
  4. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile. Y déposer les tranches de tofu et laisser cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que le tofu soit doré.
  5. Retirer les tranches de tofu de la poêle et les parsemer de sel pour conserver leur texture croustillante.

Sauce Dragon

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur électrique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Bol

  1. Dans 2 bols individuels, déposer le riz cuit (ou tout autre grain) au centre et répartir les bébés épinards, les fraises, les carottes, les radis, le chou rouge, les courgettes et le tofu croustillant côte à côte.
  2. Arroser de sauce Dragon au moment de servir. Garnir de graines de sésame au goût.

Notes

*Vous pouvez changer tous les fruits et légumes de ce plat selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

*Vous pouvez changer le riz brun cuit pour un autre grain que vous avez déjà de prêt.

  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 10 minutes

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