Description
Une délicieuse sauce Ranch végane qui est crémeuse et nourrissante, sans huile et réalisée à partir d’ingrédients simples!
- 1 tasse de noix de cajou (130 g)
- 1/2 tasse de lait de soya (250 ml)
- 2 citrons pressés pour leur jus (3 c. à soupe)
- 1 gousse d’ail hachée (3 g)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1/2 c. à soupe d’aneth séché
Préparation
- Faire tremper les noix de cajous dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, ajouter tous les autres ingrédients dans le mixeur.
- Égoutter les noix de cajous et les ajouter au mixeur puis mélanger le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Goûter et rectifier les assaisonnements au besoin. Servir immédiatement ou réfrigérer. La sauce épaissira un peu au réfrigérateur, ajouter du lait de soya ou de l’eau pour la liquéfier au besoin.
- Déguster avec crudités, croquettes, pizzas, tortillas!
Notes
*Se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
