Description
Des boules d’énergie dessert chocolatées avec un ptit goût surprise de thé vert qui s’agence si bien avec le goût des dattes et la fleur de sel!
- 2 tasses de dattes dénoyautées (295 g)
- 1/4 de tasse de cacao en poudre (22 g)
- 2 c. à soupe de sirop d’érable (30 ml)
- 3 c. à thé d’huile de coco désodorisée fondue *séparées (15 ml)
- 1 portion de poudre de lentille d’eau SETA (ou thé vert matcha)
- 2 c. à soupe de boisson végétale de soya (30 ml)
- 1/2 de tasse de chocolat noir sans produit laitier (120 g)
- 1 c. à thé de fleur de sel (optionnel)
Préparation
- Tremper les dattes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, ajouter le cacao, le sirop d’érable, 2 c. à thé d’huile de coco désodorisée fondue et la poudre de lentille d’eau de SETA au contenant de votre robot culinaire.
- Ajouter les dattes ramollies et pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte collante qui se tient bien.
- Transférer dans une assiette ou un bol et placer au congélateur 30 minutes pour faciliter l’étape suivante : rouler les boules! *optionnel, vous pouvez déjà les rouler si vous manquez de temps, mais la texture sera très molle.
- Sortir du congélateur et former des boules avec 1 c. à soupe de pâte. Placer dans une assiette et replacer au congélateur un autre 30 minutes pour les faire figer.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir avec la cuillère à thé d’huile de coco restante et la boisson végétale de soya, 25 secondes à la fois, en brassant à chaque fois, jusqu’à ce que vous obteniez un beau chocolat fondu et soyeux.
- Ressortir les boules du congélateur, et à l’aide de deux fourchettes, rouler les boules dans le bol de chocolat fondu pour bien enrober tous les côtés.
- Déposer dans une assiette ou directement dans votre plat hermétique pour conservation.
- Saupoudrer de fleur de sel si désiré pour un ptit goût sucré salé!
- Déguster! Se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.
Notes
Pour plus d’informations à propos de la poudre de lentille d’eau de la super compagnie québécoise SETA, visitez leur site web.
