Description
Une bonne recette de pancakes au sarrasin savoureuses, nutritives et excellentes pour la santé pour bien démarrer vos matins du weekend!
- 1 tasse de farine de sarrasin (120 g)
- 2 bananes bien mûres (~240 g)
- 1 tasse de lait végétal (250 ml)
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues (7 g)
- 1 c. à thé de poudre à pâte (5 g)
- 1 c. à soupe de cannelle (8 g)
- 1 c. à thé de vanille (4 g)
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe d’huile végétale pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand bol, écraser les bananes mûres l’aide d’une fourchette.
- Y ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et déposer une louche du mélange à crêpes à la fois. Remplir le poêlon de pancakes et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Déguster avec des fruits frais, du sirop d’érable ou du beurre de noix.
Notes
*Ces pancakes sont meilleures consommés fraîches, mais elles se conservent bien au congélateur pendant 1 mois. Vous n’avez qu’à les réchauffer dans le grille-pain ou au four et les garnir selon vos désirs.