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pancakes de sarrasin

Pancakes au sarrasin


  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 10 pancakes 1x

Description

Une bonne recette de pancakes au sarrasin savoureuses, nutritives et excellentes pour la santé pour bien démarrer vos matins du weekend!

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Ingrédients

  • 1 tasse de farine de sarrasin (120 g)
  • 2 bananes bien mûres (~240 g)
  • 1 tasse de lait végétal (250 ml)
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues (7 g)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte (5 g)
  • 1 c. à soupe de cannelle (8 g)
  • 1 c. à thé de vanille (4 g)
  • 1/4 c. à thé de sel 
  • 2 c. à soupe d’huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un grand bol, écraser les bananes mûres l’aide d’une fourchette.
  2. Y ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et déposer une louche du mélange à crêpes à la fois. Remplir le poêlon de pancakes et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Déguster avec des fruits frais, du sirop d’érable ou du beurre de noix.

Notes

*Ces pancakes sont meilleures consommés fraîches, mais elles se conservent bien au congélateur pendant 1 mois. Vous n’avez qu’à les réchauffer dans le grille-pain ou au four et les garnir selon vos désirs.

Tasses
c. à soupe
c. à thé
ml
1
16
48
250
3/4
12
36
180
2/3
11
33
150
1/2
8
24
125
1/3
5
15
80
1/4
4
12
60
1/8
2
6
30
1/16
1
3
15