Description
Des carrés aux dattes végans! Une version 100% végétalienne, 100% sans cruauté et 100% délicieuse, qui rappelle de bons souvenirs d’enfance!
Mélange de dattes
- 500 g de dattes dénoyautées (20 dates Medjool)
- 1 c. à soupe de cassonade (9 g)
- 1 tasse d’eau (250 ml)
Mélange sec
- 1 tasse de farine blanche non blanchie (125 g)
- 2 tasses de flocons d’avoine (190 g)
- 1 tasse de cassonade (220 g)
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2 g)
- 1/4 c. à thé de sel (1,5 g)
- 1/2 tasse de beurre végétal fondu (110 g)
- 1/4 tasse de sirop d’érable (60 ml)
Préparation
Mélange de dattes
- Dans une moyenne casserole, faire chauffer tous les ingrédients du mélange de dattes à feu moyen-vif et porter à ébullition en brassant régulièrement.
- Continuer la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que le mélange ait une texture lisse et crémeuse.
- Sortir du feu et réserver.
Mélange sec
- Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et bien mélanger.
- Ajouter le beurre végétal et le sirop d’érable et bien enrober le mélange à l’aide d’une cuillère de bois.
Assembler les carrés aux dattes
- Préchauffer le four à 350°F (175°C) et beurrer un moule carré de 8×8 po (20 cm).
- Ajouter la moitié du mélange sec au fond du moule et écraser avec le dos d’une spatule pour bien compacter.
- Ajouter le mélange de dattes réservé sur le mélange sec et bien étendre de façon uniforme.
- Ajouter le restant du mélange sec sur les dattes et bien étendre.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Déguster!
