Enfin! Moi qui adore les carrés aux dattes, dessert réconfortant de grand-maman par excellence, je suis bien heureuse de te présenter ces carrés aux dattes véganes! Cette recette est une version adaptée des fameux carrés de ma maman, que je mangeais en quantité industrielle quand j’étais plus jeune… Je l’avoue!
Alors quel bonheur de pouvoir revivre ce même plaisir gourmand aujourd’hui! Une version 100% végétalienne, 100% sans cruauté et 100% délicieuse, qui rappelle de bons souvenirs d’enfance!
Pour les dates, je te conseille de choisir les dattes JAFFA. Vendues dans une boîte orange, elles sont les plus économiques et sont parfaites pour la cuisson, comparativement aux dattes Medjool qui sont succulentes à déguster bien fraîches comme collation d’après-midi.
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Bonne popote!
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Carrés aux dattes végans
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Temps total: 45 minutes
- Portions: 9 carrés 1x
Description
Des carrés aux dattes végans! Une version 100% végétalienne, 100% sans cruauté et 100% délicieuse, qui rappelle de bons souvenirs d’enfance!
Mélange de dattes
- 500 g de dattes dénoyautées (20 dates Medjool)
- 1 c. à soupe de cassonade (9 g)
- 1 tasse d’eau (250 ml)
Mélange sec
- 1 tasse de farine blanche non blanchie (125 g)
- 2 tasses de flocons d’avoine (190 g)
- 1 tasse de cassonade (220 g)
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2 g)
- 1/4 c. à thé de sel (1,5 g)
- 1/2 tasse de beurre végétal fondu (110 g)
- 1/4 tasse de sirop d’érable (60 ml)
Préparation
Mélange de dattes
- Dans une moyenne casserole, faire chauffer tous les ingrédients du mélange de dattes à feu moyen-vif et porter à ébullition en brassant régulièrement.
- Continuer la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que le mélange ait une texture lisse et crémeuse.
- Sortir du feu et réserver.
Mélange sec
- Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et bien mélanger.
- Ajouter le beurre végétal et le sirop d’érable et bien enrober le mélange à l’aide d’une cuillère de bois.
Assembler les carrés aux dattes
- Préchauffer le four à 350°F (175°C) et beurrer un moule carré de 8×8 po (20 cm).
- Ajouter la moitié du mélange sec au fond du moule et écraser avec le dos d’une spatule pour bien compacter.
- Ajouter le mélange de dattes réservé sur le mélange sec et bien étendre de façon uniforme.
- Ajouter le restant du mélange sec sur les dattes et bien étendre.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Déguster!
WoW! Tellement bonnnn!
Merci beaucoup, on apprécie énormément!