Description
Des bonnes fèves véganes au sirop d’érable à la mijoteuse goûteuses et cochonnes, mais sans le lard habituel. Vous y prendrez goût!
- 2 grosses tasses de haricots blancs « Navy » secs (450 g)
- 3 tasses d’eau (750 ml)
- 1/2 tasse de sirop d’érable (160 g)
- 1/4 tasse de ketchup (60 g)
- 1 oignon haché finement (110 g)
- 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon (8 g)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 /2 c. à thé de poivre
Préparation
- Déposer les haricots dans un grand bol et couvrir d’eau froide. Faire tremper pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l’eau au besoin pour que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
- Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Cuire 8 heures à température basse ou 6 heures à température élevée. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Notes
*Les fèves seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide.
**Elles se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur et 2 mois au congélateur.
- Category: Déjeuner
