Description
Un classique réinventé en mode sans produit laitier ni cruauté. La fameuse tarte aux pommes végane! Un délice assuré pour tous!
Pâte à tarte
- 3 tasses de farine (375 g)
- 2 c. à soupe de sucre de canne (35g)
- 1 c. à thé de sel (6g)
- 1 tasse de beurre végétal (225g)
- 1/3 de tasse d’eau glacée (80 ml)
Garniture aux pommes
- 2 lbs de pommes épluchées et tranchées (900g)*
- 1/2 citron pressé
- 1/4 tasse de sucre (55 g)
- 1/4 tasse de sirop d’érable (80 g)
- 2 c. à thé de cannelle (15 g)
- 1/4 c. à thé de muscade
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu (optionnel)
Préparation
Pâte à tarte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre de canne et le sel.
- Ajouter le beurre en plusieurs morceaux et l’incorporer graduellement à la farine.
- Ajouter de l’eau une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la pâte se tienne en morceaux. (Vous pouvez aussi placer tout les ingrédients dans un robot et pulser jusqu’à ce que la pâte se forme.)
- Diviser en 2 boules. Placer au réfrigérateur recouvert d’une pellicule plastique pendant 30 minutes.
Mélange à pomme et assemblage
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la garniture aux pommes et mélanger le tout. Réserver.
- Sur une surface farinée, rouler la moitié de la pâte et transférer dans un moule à tarte. Presser le fond et les côtés puis piquer une dizaine de fois avec une fourchette.
- Remplir avec le mélange de pommes.
- Rouler la deuxième moitié de pâte et couper en bandes de quelques cm de larges pour déposer sur le dessus de la tarte. Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces et faire différentes formes. Laissez-vous guider par votre cœur! ❤️
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes soit tendres et la pâte bien dorée. Vous pouvez couvrir les côtés avec du papier d’aluminium s’ils deviennent trop foncés.
- Laisser refroidir avec de servir. ?
- Enjoy!
Notes
Nous aimons choisir un mélange de pommes qui se compotent et qui se conservent (Empire + Macintosh par exemple), mais n’importe quel type de pommes sera tout aussi délicieux.