C’est le temps des pommes au Québec, et on ne pourrait pas être plus heureux! Les pommes offrent tant de possibilités en cuisine, en dessert, en salade, en smoothies, en collations. On adore la saison des pommes et quel classique vient avec? La tarte aux pommes végane, pour notre plus grand bonheur! Savoureuse, gourmande et simple à concocter, vous l’adorerez!
Laissez-vous aller pour la pâte du dessus! On a bien aimé prendre le temps de découper des lignes, des coeurs et suivre notre imagination. Après tout, ajouter du plaisir quand on cuisine rend l’expérience tellement plus agréable. Et vous serez encore plus fiers de votre création! ?
Bonne popote!
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Tarte aux pommes végane
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 60 minutes
- Temps total: 1h30
- Portions: 8 pointes 1x
Description
Un classique réinventé en mode sans produit laitier ni cruauté. La fameuse tarte aux pommes végane! Un délice assuré pour tous!
Pâte à tarte
- 3 tasses de farine (375 g)
- 2 c. à soupe de sucre de canne (35g)
- 1 c. à thé de sel (6g)
- 1 tasse de beurre végétal (225g)
- 1/3 de tasse d’eau glacée (80 ml)
Garniture aux pommes
- 2 lbs de pommes épluchées et tranchées (900g)*
- 1/2 citron pressé
- 1/4 tasse de sucre (55 g)
- 1/4 tasse de sirop d’érable (80 g)
- 2 c. à thé de cannelle (15 g)
- 1/4 c. à thé de muscade
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu (optionnel)
Préparation
Pâte à tarte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre de canne et le sel.
- Ajouter le beurre en plusieurs morceaux et l’incorporer graduellement à la farine.
- Ajouter de l’eau une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la pâte se tienne en morceaux. (Vous pouvez aussi placer tout les ingrédients dans un robot et pulser jusqu’à ce que la pâte se forme.)
- Diviser en 2 boules. Placer au réfrigérateur recouvert d’une pellicule plastique pendant 30 minutes.
Mélange à pomme et assemblage
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la garniture aux pommes et mélanger le tout. Réserver.
- Sur une surface farinée, rouler la moitié de la pâte et transférer dans un moule à tarte. Presser le fond et les côtés puis piquer une dizaine de fois avec une fourchette.
- Remplir avec le mélange de pommes.
- Rouler la deuxième moitié de pâte et couper en bandes de quelques cm de larges pour déposer sur le dessus de la tarte. Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces et faire différentes formes. Laissez-vous guider par votre cœur! ❤️
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes soit tendres et la pâte bien dorée. Vous pouvez couvrir les côtés avec du papier d’aluminium s’ils deviennent trop foncés.
- Laisser refroidir avec de servir. ?
- Enjoy!
Notes
Nous aimons choisir un mélange de pommes qui se compotent et qui se conservent (Empire + Macintosh par exemple), mais n’importe quel type de pommes sera tout aussi délicieux.
