Biscuits végans macadam et chocolat

De moelleux biscuits végans macadam et chocolat bien gourmands et simples à réaliser qui feront le bonheur de toute la maisonnée!

Ça faisait un ptit bout qu’on avait envie de manger des biscuits moelleux et bien gourmands qu’on retrouve dans les restos (style Subway). Mais végane oblige, il fallait les cuisiner nous-mêmes! Oui pour les réaliser en version végétalienne et donc sans beurre, oeuf ou lait. Mais on aime aussi savoir ce qu’on donne à notre corps et le moyen le plus efficace, c’est de cuisiner soi-même ses recettes.

Ne manquait plus qu’à les créer! Eh bien c’est mission accomplie! Après plusieurs tests et échecs, on a réussi à se cuisiner de bons biscuits moelleux et bien gourmands qui n’ont rien à envier à ceux du commerce. Simples à réaliser, avec des ingrédients de base végétale, ils sont excellents!

Noix

N’hésitez pas à interchanger les noix de macadam pour d’autres noix que vous avez sous la main. Souvent, nous cuisinons cette recette de biscuits végans macadam et chocolat… Sans macadam! On utilise plutôt les noix qu’on a dans notre frigo, comme des noix de cajou, des pacanes, des noix de Grenoble ou même des noisettes.

On aime particulièrement acheter les noix de la compagnie YUPIK, disponibles au Costco ou en ligne.

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Bonne popote!

Biscuits végans macadam et chocolat

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• Auteur: Stéphanie
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 12 minutes
• Temps total: 27 minutes
• Portions: 12 biscuits 1x

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Description

De moelleux biscuits végans macadam et chocolat bien gourmands et simples à réaliser qui feront le bonheur de toute la maisonnée!

Conversion des unités

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Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre végétal (110 g)
• 1/2 tasse de cassonade (72 g)
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée (122 g)
• 1/4 tasse de sirop d’érable (60 ml)
• 2 c. à thé de vanille (10 ml)
• 2 tasses de farine blanche non blanchie (250 g)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2 g)
• 1 c. à thé de poudre à pâte (5 g)
• 1/2 c. à thé de sel (3 g)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir végétalien (120 g)
• 1/2 tasse de noix de macadam (55 g)

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Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C) et préparer deux plaques à cuisson.
2. Dans un grand bol, crémer le beurre végétal à l’aide d’un batteur électrique pendant 1 minute. Ajouter la cassonade et fouetter une autre minute. 
3. Ajouter la compote de pommes, le sirop d’érable et la vanille et fouetter à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.
4. Dans un autre bol, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger. 
5. Transvider le mélange sec dans le mélange d’ingrédients humides et bien incorporer à l’aide d’une cuillère de bois. 
6. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de macadam et mélanger délicatement.
7. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, faire des boules avec la pâte à biscuits et déposer sur une plaque à cuisson. Aplatir légèrement le dessus avec le dos de la cuillère de bois.
8. Enfourner et faire cuire pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré. Ne pas trop cuire pour garder la texture moelleuse des biscuits.
9. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits et déguster!