D-É-L-I-C-I-E-U-X. C’est le premier mot qui me vient à l’esprit pour décrire ce sandwich déjeuner végane! Avec un tofu mariné et une sauce style jaune d’oeuf, tu seras épatée, je te le promets!
Moi qui étais une fan des oeufs et des gros déjeuners gourmands du weekend, on peut dire que j’y trouve mon compte dans cette recette! En plus de combler notre faim pendant plusieurs heures, ce sandwich déjeuner est parfait pour varier des gruaus et toasts qu’on mange souvent la semaine.
Pour nous, il reste le meilleur déjeuner nourrissant et décadent du weekend! La sauce style jaune d’oeuf végane est impressionnante, genre tu penses vraiment que tu manges du jaune d’oeuf liquide… Alors pour des fans d’oeufs comme nous, disons que ça change la game du végé! 😉
Sandwich déjeuner végane
- Préparation: 10 minutes
- Repos: 1 heure
- Cuisson: 8 minutes
- Temps total: 1h18
- Portions: 4 sandwichs 1x
Description
Un sandwich déjeuner végane tellement délicieux qui fera changement pour les brunchs du dimanche matin!
Tofu mariné
- 1 bloc de tofu mi-ferme de 450 g
- 3 c. à soupe de levure alimentaire (25 g)
- 2 c. à soupe d’huile végétale (30 ml)
- 3 c. à soupe de sauce soya (45 ml)
- 1 1/2 c. à thé de fumée liquide (7,5 ml)
- 1 c. à thé de poudre d’ail (3 g)
- Poivre au goût
Sandwich
- 4 muffins anglais, tranchés en deux
- 1 tomate tranchée mince
- 4 feuilles de laitue
- 1 recette de Sauce déjeuner style jaune d’oeuf végane si désiré ou simplement utiliser de la mayonnaise végétale!
Préparation
Tofu
- Couper le tofu en 8 tranches égales pour obtenir des carrés (sur le sens de la longueur).
- Préparer la marinade. Ajouter tous les ingrédients à un bol et bien mélanger. Transvider dans un grand sac à congélation avec le tofu et bien sceller. Laisser mariner minimum 1 heure au réfrigérateur. Le plus longtemps il marinera, meilleur il goûtera! On adore doubler la recette pour en avoir assez pour nos lunchs de la semaine! On est certains d’avoir un délicieux dîner prêt en 5 minutes!
Sandwich
- Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif faire rôtir les tranches de tofu nécessaires pour le nombre de personnes (2 tranches par sandwich) 4 minutes de chaque côté.
- Faire griller le muffin anglais, ajouter la tomate, la laitue et le tofu et arroser de sauce style jaune d’oeuf à votre goût ou badigeonner les muffins de mayo. Refermer du deuxième muffin anglais et déguster!
Notes
*Les tranches de tofu marinées peuvent se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur! On aime bien les préparer d’avance et se faire des sandwichs plusieurs jours de suite.
