Le temps se rafraîchit, la lumière perd de son intensité, les couleurs changent, c’est l’automne qui pointe le bout de son nez. Et avec lui, le temps des récoltes qui arrive, pour notre plus grand bonheur. J’avoue qu’avant d’être consciente de tous les bienfaits de vivre au rythme des saisons, je redoutais l’arrivée de l’automne; elle signifiait la venue de l’hiver, du froid et de la noirceur.
Aujourd’hui, je l’accueille à bras ouverts, heureuse de cette pause naturelle qui vient avec la saison automnale et son invitation à ralentir et rentrer à l’intérieur. Et bien sûr, du retour en cuisine qu’elle annonce! L’automne représente ma saison préférée niveau culinaire, j’adore découvrir de nouvelles recettes qui mettent en valeur les récoltes saisonnières, de découvrir de nouveaux desserts et de cuisiner à nouveau pendant de longues heures au rythme d’une bonne playlist.
Pour vous donner envie vous aussi de vous remettre à la cuisine automnale, je vous présente 30 recettes véganes pour savourer l’automne à son meilleur. Des recettes qui me mettent toutes l’eau à la bouche et qui m’ont donné très faim pendant la création de cet article! Des recettes de créatrices culinaires véganes et québécoises qui méritent d’être encouragées et découvertes si vous voulez mon avis. Ce sont elles qui font rayonner la cuisine végane à travers la province, et même la francophonie, alors mettons-les à l’honneur en cuisinant leurs succulentes recettes, en mode végé.
Velouté de pommes et poireaux végétalien parfait pour l’automne et le temps des pommes. On aime bien le cuisiner pour des dîners légers et réconfortants quand les journées comment à être plus courtes.
Une recette fabuleuse de potage de betteraves, poires et tahini si réconfortant pour les journées pyjama et idéal pour servir à vos invités du samedi soir!
Un mélange automnal coloré et réconfortant, où la courge butternut rôtie, le kale massé et les épices chaudes tandoori se marient pour créer un dîner végane parfait pour adoucir les soirées qui raccourcissent. 🍂
Cette variante au mac & cheese végane classique sera la recette parfaite pour vider votre demeure de toutes vos citrouilles. Vous pouvez aussi facilement le réaliser avec une autre courge ou de la patate douce tout au long de l’année.
Pour faire changement de la version avec de la sauce à spaghetti, utilisez votre courge spaghetti en version tacos avec un mélange de Beyond Meat assaisonné à la mexicaine, puis gratiné.
Un ragoût blanc aux légumes d’automne végane, parfait pour réchauffer les jours plus frais et savourer la richesse des courges, patates douces et épices réconfortantes de la saison. 🍂
Un plat végane chaleureux où les légumes de saison rencontrent le tofu crémeux et les épices douces, parfait pour un souper réconfortant à la lueur des feuilles qui tombent. 🍁
Des pâtes à la sauce blanche crémeuse et fromagée à souhait avec des morceaux de courge musquée rôtis et des pépites de tempeh-bacon! C’est une recette à la fois « fancy » et facile à faire.
Une recette végane automnale pleine de caractère, où la courge butternut rôtie, l’ail parfumé et les pâtes crémeuses se réunissent pour un souper réconfortant à savourer quand les journées rafraîchissent.
Un dessert automnal qui allie la velouté léger d’une crème végétale à la douce chaleur des épices de saison, parfait pour clore une soirée cocooning. 🍂
Une douceur végane d’automne où la cannelle, la compote et les dés de pommes se mêlent pour créer un moment cocooning à déguster avec une tasse chaude et une bonne lecture. 🍁
Une douce verrine végane d’automne mêlant biscuits croustillants, compote de pomme maison et yaourt végétal sucré, pour savourer la saison sans four et sans stress. 🍂
Cette tarte, c’est le meilleur de l’automne. À mi-chemin entre la tarte aux pommes et la tarte à la citrouille ! Une pâte bien croustillante, une crème d’amande à la citrouille et aux épices, et des pommes.
Une recette de granola maison saine et végane, en mode automnal pour donner une petite saveur épicée à nos matinées d’automne. À ajouter dans du yogourt végétal, des smoothies bols ou encore de la compote de pommes.
Je suis heureuse de t’accueillir ici! Je suis devenue végane en 2018 lorsque j’ai découvert la cruauté animale qui se cachait dans la viande et les produits laitiers. Étant une femme hyper sensible et très empathique, j’ai dû changer mon mode de vie pour qu’il corresponde à mes valeurs.
8 ans plus tard, avec plus de sagesse et d’acceptation, je partage mes découvertes culinaires, des recettes et mes réflexions sur cette nouvelle façon de vivre.
Bienvenue très chère!
Bienvenue chère!
Bienvenue dans cet espace où je partage ma façon de vivre végé et consciente, au rythme des saisons. On y parle de cuisine végétale, de respect du vivant et de choix du quotidien qui font du bien — à soi, aux animaux et à la planète.
Ce blogue est né d’un désir simple, créer un monde plus doux, une bouchée à la fois.
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