Farfalles sauce tomate, épinards et saucisses véganes

Une recette rapide de pâtes farfalles sauce tomate, épinards et saucisses véganes qui se prépare en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine!

Qu’on soit végé ou non, on a tous besoin de bonnes recettes rapides à faire pour nous dépanner les soirs de semaine. Et c’est exactement ce qui s’est passé quand on a créé ce plat de pâtes. Il était déjà tard, on avait faim, on avait pas envie de s’embarquer dans un projet de recette.

Solution? Des pâtes… Souvent c’est ce qu’on finit par se préparer quand on veut que ça roule en cuisine! C’est rapide, délicieux, peu dispendieux, bourratif et on peut vider nos restants de frigo et de vieux légumes par la même occasion! Comme dans cette savoureuse recette de pâtes artichauts et épinards tout-en-un.

farfalles sauce tomate, épinards et saucisses végé
farfalles sauce tomate, épinards et saucisses végé

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farfalles sauce tomate, épinards et saucisses végé

Farfalles sauce tomate, épinards et saucisses véganes


  • Auteur: Stéphanie
  • Préparation: 10
  • Cuisson: 20
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 6 1x

Description

Une recette rapide de farfalles sauce tomate, épinards et saucisses véganes, délicieuse et facile, qui se prépare en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine!


Ingrédients

Multiplicateur
  • 1 boîte de farfalles de 454 g

Sauce tomate, épinards et saucisses végé

  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 conserve de pâte de tomates (196 mL)
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe de thym séché
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de sriracha (optionnel)
  • 1 conserve de tomates en dés (796 mL)
  • 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes
  • 4 tasses de bébés épinards
  • 1 paquet de 4 saucisses Gusta Espanola, coupées en rondelles (ou toute autre saveur à ton goût)

Préparation

Pâtes

  1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. *Conserver 1 tasse de l’eau de cuisson pour ajouter à la sauce. Pendant ce temps, préparer la sauce.

Sauce tomate, épinards et saucisses végé

  1. Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’huile végétale et l’oignon haché et bien enrober. Saler et cuire de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  2. Ajouter l’ail hachée et continuer la cuisson pendant 1 minute. Attention à ne pas trop cuire.
  3. Ajouter la pâte de tomate, le basilic et le thym et enrober l’oignon et l’ail. Ajouter ensuite les tomates en dés, le sirop d’érable, le sel, le poivre et la sauce sriracha si désiré, et bien mélanger. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  4. Dans une petite poêle ou sur le BBQ, faire rôtir les saucisses végé Gusta quelques minutes de chaque côté. Ajouter à la sauce tomate, avec l’eau de cuisson des pâtes réservée et les bébés épinards. Bien mélanger. Ajouter finalement les farfalles cuites à la poêle et bien mélanger pour tout enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  5. Servir avec du fromage végétal si désiré.

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