Tofu de lentilles rouges

Essentiels

Cubes de tofu de lentilles rouges frits

J’ai d’abord essayé cette recette par curiosité, parce qu’elle semblait trop simple pour être vraie. Et je vous assure, elle est non seulement réellement simple, mais aussi géniale pour sa polyvalence! Ce tofu de lentilles rouges peut être utilisé en remplacement dans les recettes requérant du tofu régulier en bloc, comme dans les stir fry et les salades. Les saveurs possibles sont grandioses!

Bonus! En optant pour cette recette et ces lentilles disponibles en gros, on fait notre petite part pour l’environnement en réduisant les déchets de plastique du tofu du magasin! ?

Wink wink! Pour les adeptes de randonnées de longues durées, ce tofu peut être déshydraté et réhydraté pour de bons repas nutritifs et économiques.

Cubes de tofu de lentilles rouges
Tofu de lentilles rouges fraîchement sorti du réfrigérateur et coupé en cubes
Cubes de lentilles rouges frits
Cubes de tofu cuits à la friteuse à air

Pour vous inspirer dans la préparation de cette alternative de tofu, voici nos recettes préférées :

Bonne découverte!

Imprimer

Warning: file_get_contents(https://bdvcdn.b-cdn.net/home/uneboucheedevie/public_html/wp-content/themes/hello-elementor-child/images/icon-sprite.svg): Failed to open stream: No such file or directory in /home/uneboucheedevie/public_html/wp-content/themes/hello-elementor-child/tasty-recipes.php on line 19
Cubes de tofu de lentilles rouges frits

Tofu de lentilles rouges


  • Auteur: Sophie
  • Préparation: 25 minutes
  • Réfrigération: 1 heure
  • Cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 1h35
  • Portions: environ 2 lbs / 4 portions 1x

Description

Un tofu de lentilles rouges et une alternative au tofu traditionnel, sans soya, rapido presto et réellement polyvalente!

Multiplicateur

Ingrédients

  • 3/4 tasse de lentilles rouges
  • 1 1/2 tasse d’eau bouillante
  • 1 tasse d’eau à température pièce

Appareils et outils de cuisine

  • Mixeur de type Magic Bullet ou Vitamix
  • Fouet
  • Spatule
  • Plat de cuisson carré en verre ou en céramique (8 pouces / 20 cm)

Préparation

  1. Rincer les lentilles sous l’eau froide pour enlever les débris.
  2. Tremper les lentilles dans 1 1/2 tasse d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. NE PAS DRAINER.
  3. À l’aide d’un appareil du genre Magic Bullet ou Vitamix, mélanger les lentilles et l’eau, jusqu’à une texture onctueuse de smoothie.
  4. Verser le mélange dans un chaudron et ajouter une tasse d’eau.
  5. En fouettant de manière continue, faire cuire sur moyen-élevé pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange soit TRÈS épais. (Baissez le feu au besoin lorsque le mélange commence à bouillir à grandes bulles.
  6. Verser la préparation dans le plat de cuisson (pas besoin de le huiler). Avec une spatule, gratter ce qui ne tombe pas du chaudron.
  7. Rrefroidir la préparation au réfrigérateur pendant un minimum d’une heure.
  8. Démouler et couper le tofu, dans les formes et tailles souhaitées. 
  9. Enfin, amusez-vous avec vos recettes préférées requérant du tofu!

Notes

  • Se cuit superbement et simplement sans assaisonnement dans une friteuse à air à 390 °F pendant 20 minutes.
  • Se congèle très bien! Petit truc : placer les morceaux sur une plaque à cuisson et mettre au congélateur. Ça aide à conserver des beaux morceaux uniformes! Après quelques heures, transférer les morceaux de tofu dans un sac réutilisable refermable. Placer au congélateur pour futures utilisations.
  • Recette adaptée du blogue Powerhungry (en anglais).

Outils pratiques pour manger + végé 😍

Pour te simplifier la vie en cuisine, obtiens nos 6 outils PDF en une seule fois ! Avec des listes d’aliments, un planificateur de menus, des tableaux de cuisson et plus !

steph

Bienvenue!

Enchantée! Moi c’est Steph, créatrice, cuisinière et testeuse en chef derrière ce blogue. Je partage mon quotidien végé vers une vie plus simple et + consciente.

Savourons la vie, en mode végé! 💚

Envie de te simplifier la vie en cuisine végétale ?

Obtiens nos 6 outils PDF préférés : liste d’épicerie, planificateur de menus, tableaux de cuisson et plus!

Les dernières recettes

Pain à la cannelle végane

Oignons rouges marinés

Tofu croustillant aux arachides sur salade de chou

Salade colorée au tofu fumé

Les derniers articles

8 bienfaits de se reconnecter avec la nature

Qui sont les cochons ?

30 recettes véganes pour un souper d’hiver cozy

15 recettes véganes pour une St-Valentin gourmande

7 ans végane : 7 conseils sincères

20 recettes pour un brunch végétalien réussi

Introduction au véganisme

Mes 7 recettes de plats véganes préférées

Qu’est-ce que faire preuve de courage moral?

2 Responses

  1. J’en ai fais ce midi, j’ai ajouté du bouillon en poudre +du tamari, j’ai fariné les cubes avec de la farine de pois chiches + de l’ail en poudre avant de bien les dorer à a poêle , c’est vraiment sympa. Merci pour cette découverte.🙏

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Encore faim?

Biscuits déjeuner avoine et dattes

Beurre végétal

Barres de quinoa soufflé choco-arachides

Fèves véganes au sirop d’érable à la mijoteuse

Sauce rosée végétalienne

Pepperoni végane

Feta de tofu

Cretons végétaliens aux lentilles

Tartinade choco-noisettes végane

Tasses
c. à soupe
c. à thé
ml
1
16
48
250
3/4
12
36
180
2/3
11
33
150
1/2
8
24
125
1/3
5
15
80
1/4
4
12
60
1/8
2
6
30
1/16
1
3
15